Andiamo alla scoperta di tutte le differenti proprietà benefiche del sale di miniera .
Si tratta di un prodotto che contiene al suo interno una serie di oligoelementi che non si trovano nel sale comune raffinato che invece è sottoposto a un particolare procedimento chimico di sbiancamento.
il kala namak mantiene integri tutti i componenti,è quindi un sale integrale.
A differenza di altri Sali marini integrali,ha un contenuto in zolfo che lo rende unico.
Kala namak significa letteralmente sale nero e viene chiamato anche sale viola indiano, per il suo colore violaceo scuro.
Proprio come il il sale rosa, anche questo è un tipo di sale roccioso.
Il sale nero indiano è composto principalmente da cloruro di sodio, ma caratterizzato da un gran numero di composti minerali che ne determinano il colore, l’odore e indubbiamente il sapore.
Il contenuto di minerali,in particolar modo lo zolfo influenzano anche il gusto. che sa leggermente di uovo.
Mentre Il colore viola è legato alla presenza di un composto minerale noto come Grigite (si tratta di un composto ferro-zolfo Fe 3 S 4).
Infatti Il Kala namak si distingue proprio per il suo odore speziato e per la sua minore concentrazione di iodio.
È un sale utilizzato da millenni dalla medicina Ayurvedica per le sue proprietà terapeutiche, rimineralizzanti, disintossicanti e digestive .